Chaîne de restauration rapide

Votre client est une chaîne de restauration rapide présente dans toute la France. On peut penser à un acteur comparable à Domino's ou Burger King. Au cours des trois derniers trimestres, l'entreprise observe une baisse progressive de sa marge EBITDA. La direction pense que cela provient d'une hausse des coûts. Elle vous demande d'identifier les causes et les leviers d'amélioration.